清炒虾仁黄瓜，一道简单又美味的家常菜，以其清新鲜美的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱。以下，就让我们一起来详细了解这道菜的制作过程和营养价值。
我们需要准备以下食材：水发虾仁50克，黄瓜80克，烹调油10克（净用），食盐、味精、料酒适量，葱、姜末少许。虾仁选用新鲜的水发虾仁，黄瓜则需选择新鲜脆嫩的黄瓜。
在制作过程中，虾仁的处理至关重要。将虾仁在温油中过一下，立即捞出备用。将黄瓜洗净，去皮，切成丁。锅中放油加热，放入葱、姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、料酒、味精，翻炒均匀。
第二步，虾仁变身记！大虾们褪去外壳，抽出那条黑线（悄悄告诉你，那是它们的肠道哦），再用料酒、生抽、胡椒粉来个全身按摩，腌制十分钟，让它们彻底入味。
在烹饪过程中，火候的掌握十分关键。热锅凉油，葱姜蒜小炒，将腌制好的虾仁迅速下锅，大火翻炒，使虾肉迅速变色。随后，加入黄瓜丁，继续翻炒，直至黄瓜变软。
虾仁熟透后，捞出备用。锅中追加适量食用油，放入黄瓜片翻炒，炒至黄瓜变软。把炒好的虾仁倒入黄瓜片中，继续翻炒均匀。按个人口味加入适量生抽调味，翻炒均匀。
清炒虾仁黄瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分。虾仁中的蛋白质含量高，且易于消化吸收；黄瓜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于保持肌肤弹性。
在制作清炒虾仁黄瓜时，以下几个小贴士可以帮助你提升菜肴的美味：
-虾仁处理时，要去除虾线，以免影响口感。
腌制虾仁时，料酒、生抽、胡椒粉的比例要适中，以免过于腥辣。
翻炒虾仁和黄瓜时，火候要适中，避免烧焦。通过以上步骤，你一定可以制作出一道色香味俱全的清炒虾仁黄瓜。快来动手尝试吧，享受这份清新鲜美的家常美味！
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