在繁忙的生活中，一顿美味的家常小菜不仅能满足口腹之欲，更能温暖人心。究竟有哪些小菜既美味又简单易做呢？下面，就让我为大家一一揭晓。

一、家常红烧肉

1.选择肥瘦相间的五花肉，切块焯水去腥。

2.锅中放少量油，加入冰糖炒至融化，放入肉块翻炒至表面金黄。

3.加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等调料，加水没过肉块。

4.大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，收汁即可。

二、清蒸鲈鱼

1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用盐、料酒腌制10分钟。

2.将腌好的鱼放入盘中，撒上姜丝、葱丝。

3.锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4.蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可。

三、凉拌黄瓜

1.黄瓜洗净切片，放入开水中焯水后捞出。

2.加入蒜末、香菜、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀。

3.最后撒上一些红椒丝，增加色彩和口感。

四、蒜蓉西兰花

1.西兰花洗净，切成小朵，焯水后捞出。

2.锅中放少量油，加入蒜末炒香。

3.放入西兰花翻炒，加入适量盐、生抽调味。

4.翻炒均匀后，出锅装盘。

五、番茄炒蛋

1.鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。

2.番茄洗净切块，锅中加油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固。

3.加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4.加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

六、土豆丝

1.土豆去皮切丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。

2.锅中加水烧开，加入土豆丝焯水，捞出备用。

3.锅中加油，加入蒜末炒香。

4.放入土豆丝翻炒，加入适量盐、醋、生抽调味。

5.翻炒均匀后，出锅装盘。

家常小菜虽简单，却能在平凡的日子里为我们的生活增添一份温馨。学会这些小菜的制作方法，让我们的生活更加美好。

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